Del grano a tu taza, sin prisa.

Café

Espresso de la casa (Chiapas + Veracruz) o el grano de origen del día. Leche entera, deslactosada, de avena o almendra.

• Espresso

  Precio: $45

  Doble, intenso y dulce. Notas de cacao y panela.

  • Vegano

• Americano

  Precio: $52

  Espresso alargado con agua caliente.· 12 oz

  • Vegano

• Cortado

  Precio: $58

  Espresso con un toque de leche texturizada.

• Capuchino

  Precio: $68

  Espuma sedosa y arte latte en cada taza.· 8 oz

  • Favorito

• Flat white

  Precio: $72

  Doble ristretto con leche microtexturizada.· 8 oz

• Latte de piloncillo

  Precio: $78

  Con jarabe de piloncillo, canela y cáscara de naranja.· 12 oz

  • Favorito

• Filtrado V60

  Precio: $80

  Método manual con el grano de origen que elijas.· 10 oz

  • Vegano

• Cold brew

  Precio: $72

  Extracción en frío de 18 horas. Servido con hielo.· 14 oz

  • Vegano

Leche vegetal sin costo extra.

Sin café

Bebidas calientes y frías para quien prefiere algo distinto, con la misma atención al detalle.

• Chocolate de metate

  Precio: $70

  Cacao de Tabasco molido en piedra, con agua o leche.

  • Favorito

• Matcha latte

  Precio: $85

  Matcha ceremonial batido a mano con leche de avena.

  • Vegano

• Chai especiado

  Precio: $75

  Té negro, cardamomo, jengibre y pimienta, infusionado en casa.

• Golden milk

  Precio: $72

  Cúrcuma, canela y miel de abeja de Jalisco.

  • Sin gluten

• Agua de jamaica y romero

  Precio: $48

  Fresca, poco dulce, preparada cada mañana.· 16 oz

  • Vegano

• Té de hoja suelta

  Precio: $55

  Pregunta por la selección del día: verde, negro o tisana.

  • Vegano

• Limonada de pepino y chía

  Precio: $52

  Natural o mineral.· 16 oz

  • Vegano

Desayunos y comida

Cocina de mañana hasta las 4:00 p. m. Tortillas de maíz nixtamalizado y pan de masa madre de nuestro horno.

• Chilaquiles de la casa

  Precio: $165

  Salsa verde tatemada o roja de guajillo, crema, queso fresco y huevo.

  • Favorito

• Pan de masa madre con aguacate

  Precio: $158

  Huevo pochado, semillas tostadas y chile de árbol.

• Molletes de frijol y chorizo de soya

  Precio: $132

  Con pico de gallo y queso gratinado.

• Enfrijoladas

  Precio: $148

  Frijol negro con hoja de aguacate, rellenas de huevo o pollo.

  • Sin gluten

• Bowl de yogur y granola

  Precio: $118

  Granola de la casa, fruta de temporada y miel.

• Sándwich de pavo y brie

  Precio: $175

  En focaccia, con arúgula y mermelada de higo.

• Quiche de espinaca y queso de cabra

  Precio: $145

  Con ensalada verde y vinagreta de mostaza.

• Bowl de quinoa

  Precio: $168

  Camote rostizado, garbanzo, kale y aderezo de tahini.

  • Vegano
  • Sin gluten

Pregunta por opciones sin gluten y veganas del día.

Panadería

Horneamos cada mañana con fermentación lenta. Cuando se acaba, se acaba.

• Croissant de mantequilla

  Precio: $55

  Laminado en tres días. Crujiente por fuera, alveolado por dentro.

  • Favorito

• Concha de masa madre

  Precio: $42

  Vainilla o cacao, con costra crujiente.

• Caracol de amapola

  Precio: $62

  Masa danesa, semilla de amapola y glaseado de limón.

• Rol de canela y cardamomo

  Precio: $65

  Estilo nórdico, poco dulce.

• Panqué de plátano

  Precio: $58

  Con nuez y harina de almendra.

  • Sin gluten

• Galleta de chocolate amargo

  Precio: $45

  Chocolate 70 % y sal de Colima.

• Muffin de mora azul

  Precio: $52

  Sin huevo ni lácteos.

  • Vegano

• Pan de muerto de masa madre

  Precio: $68

  Con azahar y mantequilla. Solo en octubre y noviembre.

  • De temporada